Ссылка для автоматического мониторинга ежедневного меню:
http://рябинушка-дс.рф/food/
Ежедневное питание
ИНФОРМАЦИЯ ОБ УСЛОВИЯХ ПИТАНИЯ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ
| Организация питания в ДОУ осуществляется за счет | средств родителей (законных представителей) обучающихся |
| Норма питания | в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 |
| Ответственность за организацию питания несет | заведующий ДОУ |
| Организацию питания детей (получение, хранение, учёт продуктов питания, производство на пищеблоке, создание условий для приёма пищи в группах) осуществляют | работники ДОУ в соответствии со штатным расписанием и возложенными функциональными должностными обязанностями (завхоз, повара, кухонный рабочий, воспитатели, младшие воспитатели) |
| Воспитанники получают | пятиразовое питание |
| При организации питания обучающихся учитываются | возрастные физиологические нормы суточной потребности в основных пищевых веществах |
| Питание в ДОУ осуществляется | в соответствии с примерным десятидневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей детей в веществах с учётом рекомендуемых среднесуточных норм питания для возрастных категорий от 1,5 до 3-х лет и с 3-х до 7-ми лет, утвержденным заведующим ДОУ |
| Питание детей | соответствует принципам щадящего питания, предусматривающим использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, тушение, запекание, и исключает жарку блюд |
| Приготовление блюд | приготовление первых, вторых блюд, выпечки осуществляется на основании технологических карт, оформленных в соответствии с примерным десятидневным меню. Ежедневно поваром отбирается суточная проба готовой продукции |
| Ежедневно в меню включаются: | молоко, сметана, мясо, картофель, овощи, хлеб, крупы, растительное и сливочное масло, сахар, соль, компоты. Остальные продукты (творог, рыба, яйцо, сыр и т.д. — 2-3 раза в неделю) |
| При отсутствии каких-либо продуктов | производится замена на равноценные по составу продукты в соответствии с утвержденной СанПиН 2.3./2.4.3590-20 таблицей замены пищевой продукции в граммах (нетто) с учетом их пищевой ценности |
| На основании утвержденного меню | ежедневно составляется меню-требование с указанием выхода блюд |
| Пищевые продукты хранятся в соответствии: | с условиями их хранения и сроками их реализации, установленными предприятием-изготовителем. Складские помещения для хранения продуктов оборудованы прибором для измерения температуры воздуха, достаточным холодильным оборудованием с контрольными термометрами |
| Для приготовления пищи используются | электрическая плита, духовка |
| САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЙ РЕЖИМ НА ПИЩЕБЛОКЕ | |
| Выполнение санитарно-гигиенических правил в пищеблоке МБДОУ регламентируется | СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» |
| Устройство, оборудование и содержание пищеблока соответствует | санитарным правилам к организации общественного питания. Всё технологическое и холодильное оборудование находится в исправном состоянии |
| Уборка пищеблока | в помещениях пищеблока проводится ежедневно влажная уборка, генеральная уборка по утвержденному графику |
| ОБ ЭЛЕКТРОННОЙ ВЕТЕРИНАРНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ | |
| В соответствии с п.2 ст.4 Федерального закона от 13.07.2015г. № 243-ФЗ «О внесении изменений в Закон РФ «О ветеринарии» и отдельные законодательные акты РФ», с 01.01.2018г. введена обязательная электронная сертификация на товары, подконтрольные государственному ветеринарному контролю (надзору). Оформление ветеринарных сопроводительных документов производится только в электронной форме | |
